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凱發(fā)一觸即發(fā)

技術(shù)交流

炎炎夏日大考驗(yàn)！功效包高溫高濕6個(gè)月穩(wěn)定性試驗(yàn)報(bào)告

宣布時(shí)間：

2023-05-29

試驗(yàn)配景介紹

       穩(wěn)定性試驗(yàn)的目的是考察產(chǎn)品的性質(zhì)在溫度、濕度、光照等條件的影響下隨時(shí)間變革的紀(jì)律，為產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、貯存、運(yùn)輸條件和有效期簡直定提供科學(xué)依據(jù)，以確保上市產(chǎn)品的寧靜有效。

       穩(wěn)定性試驗(yàn)分為影響因素試驗(yàn)、加速試驗(yàn)和恒久穩(wěn)定性試驗(yàn)三大類，本次進(jìn)行了加速試驗(yàn)和恒久穩(wěn)定性試驗(yàn)，加速試驗(yàn)已結(jié)束，恒久穩(wěn)定性試驗(yàn)正在進(jìn)行中，本報(bào)告為加速試驗(yàn)結(jié)果。

       加速試驗(yàn)是在超常條件下進(jìn)行的，目的是通過加速市售包裝中產(chǎn)品的化學(xué)或物理性質(zhì)變革速度來考察其穩(wěn)定性，對(duì)產(chǎn)品在運(yùn)輸、生存歷程中可能會(huì)遇到的短暫超常條件下的穩(wěn)定性進(jìn)行模擬考察，并開端預(yù)測(cè)樣品在劃定的貯存條件下的恒久穩(wěn)定性。

       本次試驗(yàn)選擇高溫高濕（40℃±2℃、RH75%±5%）條件進(jìn)行6個(gè)月。

1.試驗(yàn)?zāi)康?/strong>

       評(píng)估暢安芯豬（AAS 01）、暢安芯雞（AAP 01）、霉安凈（AA 01）在40℃±2℃、RH75%±5%的條件下6個(gè)月的穩(wěn)定性。

2.試驗(yàn)設(shè)計(jì)

（1）評(píng)估條件：40℃±2℃、RH75%±5% 

（2）評(píng)估節(jié)點(diǎn)：初始、1、2、3、6月。

（3）包裝條件：市售鋁箔袋包裝，貼標(biāo)簽、密封口，1kg/袋。

（4）技術(shù)指標(biāo)：見表1. 

注：以上三種產(chǎn)品中最大硒含量（以Se計(jì)）為35.0mg/kg，有機(jī)硒含量（占總硒）≥98%

3.試驗(yàn)質(zhì)料

（1）試驗(yàn)設(shè)備：恒溫恒濕箱

（2）試驗(yàn)樣品：取自車間正常生產(chǎn)制品

生產(chǎn)日期為：暢安芯豬AAS01 2022年10月24日，暢安芯雞AAP01 2022年10月23日，霉安凈AA01 2022年10月14日。

4.檢測(cè)要領(lǐng)

（1）感官:于自然光線下目視法視察、嗅聞。

（2）水分:憑據(jù)GB/T 6435的劃定執(zhí)行。

（3）硝酸硫胺:憑據(jù)GB/T 14700的劃定執(zhí)行。

（4）核黃素:憑據(jù)GB/T 14701的劃定執(zhí)行。

（5）dl-α-生育酚乙酸酯:憑據(jù)GB/T 17812的劃定執(zhí)行。

（6）維生素A乙酸酯:憑據(jù)GB/T 17817的劃定執(zhí)行。

（7）鐵:憑據(jù)GB/T 13885的劃定執(zhí)行。

（8）硒:憑據(jù)GB/T 13883的劃定執(zhí)行。

5.試驗(yàn)結(jié)果

（1）感官指標(biāo)

憑據(jù)表2所示，三個(gè)產(chǎn)品在高溫高濕（40℃±2℃、RH75%±5%）條件3個(gè)月內(nèi)感官穩(wěn)定，第6個(gè)月時(shí)泛起顏色略有加深、發(fā)酵氣味現(xiàn)象，無發(fā)霉變質(zhì)結(jié)塊，感官變革不明顯。

（2）技術(shù)指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果

憑據(jù)表3至表5，隨考察時(shí)間延長，三個(gè)產(chǎn)品水分逐漸升高，維生素和礦物元素含量略降低，但均在判定值允許規(guī)模內(nèi)。

6.試驗(yàn)結(jié)論

       憑據(jù)以上試驗(yàn)結(jié)果，暢安芯豬（AAS 01）、暢安芯雞（AAP 01）和霉安凈（AA 01）在市售包裝、密封條件下，高溫高濕（40℃±2℃、RH75%±5%）情況中存放6個(gè)月，產(chǎn)品感官和技術(shù)指標(biāo)的變革在判定值允許規(guī)模內(nèi)，質(zhì)量及格。

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